2019年03月17日

今夜はワインスクールでした。

今夜はワインスクール。今回のテーマは赤ワインのスタイル。

ヨーロッパ、フランス、イタリアでは何百年もかけての試行錯誤で、何処にどの品種を植えればいいワインができるかの知識を、数十、数百世代にわたって経験的に積み上げてきました。それが今日のワインにおける原産地呼称制度の基になる考え方です。

ところがここ数十年で、地域のスタイルよりも、それぞれの造り手、個人のスタイルがより前面に出てきたとぼくは思っています。

そんな今どきの赤ワインのスタイルを味わっていただきました。

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posted by だいちゃん at 00:48| 香川 ☀| Comment(0) | ワイン考 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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