2019年10月20日

バーニャカウダ + ブラケット・ダックイ

今夜はワインスクール、今季水曜日クラスの第一回でした。

料理とかお出しするワインとか、お話しする内容とかいろいろ考えて、ふと思い付いた組み合わせ。

バーニャカウダ + ブラケット・ダックイ 

実はこれ、数年前に娘の結婚式でハワイに行った時、ようやく行けた超有名イタリアン「アランチーノ」の組み合わせ。

ブラケット・ダックイは赤で微発砲で甘口。それ自体めずらしい性格のワインだけど、普通に考えて最後のデザートワインにしか使いようがない。

けれど一連の食事の間に、アンチョビの効いたバーニャカウダソースと共に出てきたら、真反対の味のものの組み合わせで、インパクトありすぎて、食事のコースがリセット、リフレッシュされる効果は素晴らしい。

バーニャカウダ 生野菜を白系の温めたソースで食べる料理。当たり前に考えて、さっぱり系の白(イタリア系)もしくは軽いスパークリング(プロセッコか、カバか)だけれど、それでは普通すぎてただの箸休めでしかない、逆に今考えると、赤甘スパークリングのブラケット・ダックイ一択だとわかる。さすがアランチーノ。改めて思い知りました。

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その時自分用に描いたメモ






posted by だいちゃん at 01:28| 香川 ☁| Comment(0) | ワイン考 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月07日

iPad OS

いよいよというか、とうとうというか(笑)、iPad OSがリリースされました。

もちろん根幹はiOSで、まだまだ βリリース感丸出しですが、使ってみる。

iPadはiPad、コンピュータじゃ無いのにコンピュータだと宣伝するのはちょっと無理があると思う。例えば同じアプリでドキュメントを二つ同時に開いて右から左に、左から右に、コピペ、カット、、、、などなど、できない。今度のOSではごく一部のAppleネイティブアプリ、キーノートとかナンバーズとかだけはできるみたいだけど。

ぼくのiPadの使い方は、@pencilとか指で描いたものをその場でデジタルに変換して、ニュースレターに取り込んで使う、Aなんでもかんでもエバーノートに放り込むダストシューター、B画像、動画、リンク、音声も貼れる超高性能手書きシステム手帳、C携帯DAZN用ブラウザ、、、  それだけで充分ですよー。

まだまだだけど、一見コンピュータっぽくなった画面。
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posted by だいちゃん at 14:36| 香川 ☀| Comment(0) | iPad | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月31日

瀬戸芸 夏会期

こないだの休みに、夏会期の瀬戸芸、沖島と三都半島神浦をまわってきました。
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posted by だいちゃん at 21:14| 香川 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月25日

春霞 栗林直章さんご来店。

急に連絡をいただき、春霞の栗林直章さんがご家族で来てくれました。

夏休みの'家族旅行で、お子さんの要望で「さぬきうどん」を食べにはるばる秋田から昨日高松へ来られ、さぬきうどんバスを楽しまれたとか。

そして本日小豆島へ渡り、当店を訪ねてくれました。栗林さんを小豆島で迎えるのは二回目で、もう7,8年前になるかな。

早速、清酒の好きなお客さんに連絡しました。

蔵元を囲んでいろいろお話を伺いながら、たのしく飲みました。

これからは若き蔵元杜氏さんの時代になっていくのを確信しました。

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posted by だいちゃん at 18:54| 香川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月16日

ギター練習日

天気がいいのに、何処にも行かず(笑)、ギターの点検整備と練習。

なんかその気になって昼間からロケンロー聴いてたり。

ああ、ギターがうまくなりたいっ!!

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posted by だいちゃん at 14:58| 香川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月07日

すずめ屋ちゅん助さん一座、donisbar寄席。

いやあ、楽しかった!おもしろかた! 

すずめ屋ちゅん助さん一座のdonisbar寄席。 

お客様みな様も楽しんでくれたようで、よかった、よかった。

本筋の落語二席はもちろんですが、合間のイロもの腹話術と、

最後の特別出演の鳴り物三味線の昭和の流行り歌メドレー+クイーンの「We Will Rock You」(笑)が最高でした。

楽しすぎて写真、動画を撮りわすれていました。。。。。。

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一座のみな様、おつかれさまでした。




posted by だいちゃん at 02:23| 香川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月05日

図書館の神様 瀬尾まいこ

図書館の神様 読みました。

重たい?話もサラッと書いて、特にストーリーに起伏はないけれど。

本屋大賞らしい。

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posted by だいちゃん at 22:48| 香川 ☀| Comment(0) | 読んだ本 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月28日

今どきタイプ?の清酒

地元有力蔵の新アイテムを二つ試飲しました。

口にして「えっ?」と思うほどの「水感」。

ええええっ!? と感じて飲み下す時にほんのちょっと「清酒感」。

「こんなんあかんやろ」と酒好き飲み助は思う。

「これなら飲める」と酒初心者は思う。

マニア、通、専門家になりすぎて、時代が求める味を否定してしまわないように。

心がけます。


posted by だいちゃん at 23:20| 香川 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月27日

シーバス・リーガル12

シーバスを飲んでる。

学生時代は当時の金で酒屋で1万円した。そのころジャックダニエルは8500円、スタンダードスコッチで4200円だった。

人はブレンドがうまいとか、香りが好きだとかではなく、1万円だから飲んでたし(飲める人は)、贈り物にしてた。

外圧による関税撤廃で約4分の1に安くなり、そんな人たちが喜んで4倍買ったという話は、ない。

やはり次なる誰がみても1万円の価値がある、そう判断してくれるものを、飲む、贈る、買う。

ぼくたちの価値判断の基準はどこにあるのだろう。

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posted by だいちゃん at 01:53| 香川 | Comment(0) | ウイスキー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月22日

同日同刻 山田風太郎

事実の記録のみで綴られる戦争の開戦の日と終戦までの最後の15日間。著者の一切の感情は挟まずに、書かれている。

原爆に関する記述は読むだけでも惨たらしく苦しいが、読まなければならない。

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posted by だいちゃん at 20:10| 香川 | Comment(0) | 読んだ本 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする